vitamines

Les vitamines

Qu'est-ce que les vitamines ?

«La vitamine A se trouve dans le beurre, la vitamine C dans le kiwi ou le persil, la vitamine D dans les oeufs...» : mais c'est quoi au juste une vitamine ?
Les vitamines sont des petites molécules indispensables aux réactions chimiques qui se déroulent à chaque instant dans notre corps et qui nous font vivre. Rarement fabriquées par le corps humain (en grande quantité pour les vitamines D et K, en très faibles quantités pour les vitamines B12, B9, B8), elles doivent donc être fournies par l'alimentation quotidiennement.
En général, une alimentation variée et équilibrée suffit à apporter la quantité nécessaire de vitamines. Il peut cependant arriver, pendant certaines périodes (mode de vie intense, fatigue passagère, grossesse…), qu'un apport externe de vitamines (sous forme de compléments alimentaires) soit recommandé.

Les vitamines sont-elles toutes les mêmes ?

Il existe 13 vitamines différentes classées en deux groupes.
Les vitamines que notre organisme peut stocker dans le foie, les muscles et le tissu adipeux : A, D, E, K.
Les vitamines que notre organisme ne peut pas stocker et dont l'excés est éliminé dans les urines, les selles et la sueur.
Elles doivent ainsi êtres apportées régulièrement par une alimentation variée et équilibrée chaque jour : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C.

A quoi servent les vitamines ?

Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Leur présence est nécessaire à la plupart des réactions chimiques de notre corps. Certaines d'entre elles participent notamment à la bonne utilisation des glucides, lipides et protéines.

A chaque vitamine, son rôle. Par exemple :
- La vitamine C participe à réduire la fatigue
- La vitamine A contribue au maitien d'une vision normale
- La vitamine B12 participe au fonctionnement normal du système imminutaire

Les vitamines sont donc essentielles à la vie de toutes les cellules de l'organisme.

Le saviez-vous ?

Les fameux acides gras Oméga-3 furent longtemps considérés comme des vitamines (les vitamines F) car ce sont des acides gras essentiels à notre organisme qui ne peut pas les fabriquer.

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